雲嘉南濱海國家風景區

大家知道釀醬油，最大的功勞是「鹽」嗎？ 黃豆從清洗、蒸煮、散熱到入甕、開甕，需經過多道繁複的工序和時間，才能製成一瓶大家餐桌上必不可少的醬油。 今天剛好是黃豆入甕DAY，來聽聽為什麼「鹽」對釀醬油很重要！ 洗麴後，黃豆會先晾乾，再按照一定比例拌上粗鹽，乖乖進甕開始「濕性發酵」保存。老闆說「鹽不僅防腐，還能維持品質，放多久都不會壞」。等封存4個月後開甕，就能取出色澤較淡、豆香濃郁的原汁，進行發酵，隨著氣候調整時間，最後變成大家熟悉的醬油。 另一部分則會直接調味熬煮，變成帶點甜味的醬汁，接著加工成豆豉，美味就這樣一步步誕生啦！

原來北門有一間祭祀日本人的廟！這可是只有在地人才知道的喔！ 北門東安宮的「邱二爺」是日治時期在北門任職的北門鹽務局局長——萩原義明！！ 祂一生剛正不阿、關懷鹽民，用心愛這塊土地，儘管英年早逝，還是留在大家的心中。 傳說祂飛升成仙後顯靈無數，幫助當地居民解決困難，鹽民們感念他的恩情，決定為祂建立廟宇，供奉祂為神保佑北門的everyone。

不用跑到大湖！在七股就能採草莓啦！ 一踏進 七股莓開眼笑草莓園 ，小編的興奮指數UPUP (*´∀`) #草莓怪出沒 黃老闆採用架高種植法，細心呵護每一顆草莓，每一顆都照顧的紅通通、水噹噹，讓人口水直流！ 小編咬下一口，那酸酸甜甜的果汁在嘴裡炸開，帶著濃濃的草莓香氣，超香超好吃！ 更棒的是，黃老闆堅持不灑農藥，只為了讓大家吃得開心又放心～ #越小顆越甜 草莓園禮拜六才開放！平日不開放喔! 草莓正當季，大家快來把草莓採回家♥

農曆年倒數，家家戶戶開始飄年味 也到了購買年貨的時間(ゝ∀･) 今天就跟著小編一起到 #布袋漁港觀光魚市 買年貨 看看小編都買了什麼回家過年吧~#必買年貨在圖片裡 大家又有什麼必買年貨呢？歡迎大家推薦！

呼叫螞蟻人！螞蟻人集合！ 全糖市一年一度甜蜜蜜哈密瓜季開跑囉＼(●´ϖ`●)／ 這 #甜蜜的負擔，就由小編來幫大家承擔吧♥ #卡蜜拉哈密瓜 #尚讚 清晨的北門真的好冷，這時 哈寶寶【結】洋香瓜 的郭大哥已經開始今日的採收工作，大哥採收的動作一氣呵成，邊採收邊檢查瓜果的狀況，與搭當倆人的默契很好，原先空曠的籃子瞬間就裝滿了一顆顆又香又甜哈密瓜，而白色的貨車也漸漸的堆滿了郭大哥這一季辛苦耕耘的成果。北門錦湖里北馬村的卡蜜拉哈密瓜，每顆都放置熟瓜才採收，每日的檢查、採收，只為了讓消費者能吃到品質掛保證的卡蜜拉哈密瓜。#大推 拍攝到一半，郭大哥熱情的邀請小編品嘗剛採下來的哈密瓜。果然，在鹽分地帶長大的卡蜜拉哈密瓜賽高，橙黃色的果肉香香甜甜，咬一口，果汁多到要爆出來，滿滿的瓜香在嘴裡跳愛著魔力轉圈圈，口感超爽脆，每一口都甜到小編心坎裡了(超愛)。 卡蜜拉哈密瓜一年會有2季採收期，第2季是從農曆10月中之後到清明節前後，陸陸續續都會有喔！ 這輩子要是沒吃過北門的卡蜜拉哈密瓜，真的是太可惜了~~~

這個下午，小編騎著BUBU在七股海巡，意外發現一個超適合帶孩子來「放電」的祕境！♥ 「黃昭堂紀念公園」簡直鹽味濃厚到爆表！這裡有站在鹽山上超Q的黑琵裝置藝術，還有掛在天空樹上隨風叮咚作響的蚵殼風鈴，把濱海鹽地的氣氛推向最高峰！ 不只如此，還有各種親子遊樂設施，小朋友可以盡情奔跑跳躍，大人也能在一旁健身，完美一石二鳥！ 黃昭堂紀念公園不僅紀念了黃昭堂的貢獻，更象徵台灣民主發展背後，那些先賢與長輩們的努力與付出，讓我們在這片鹽味與笑聲交織的海風中，細細感受這份珍貴的歷史韻味！

居然賣了快一甲子？！Σ(°Д°; 布袋人巄知ㄝ的雙胞胎、鮮肉包，你還沒吃過？#下午茶就靠它 老闆超專情，只做兩樣：「雙胞胎」 與 「鮮肉包」。 ► 鮮肉包：每日手工揉麵，麵皮Q勁十足，咬下去香氣在嘴裡爆開，內餡豬肉搭配洋蔥，每一口都是鮮甜汁香！ ► 雙胞胎：外皮炸得金黃酥脆，咬下去ㄎㄠ聲不斷，內層又Q又柔，還附上一層懷舊砂糖顆粒，口感、麵香一次滿足！一顆份量剛好，下午茶時間來上一顆，滿足一整個下午～(ﾉ∀`*) 下午茶要吃什麼？答案在這裡啦！ 店名： 布袋蔡 雙胞胎、鮮肉包 地址： 625嘉義縣布袋鎮後寮南路37號 營業時間： 一~日 12:30-18:00 (五公休)

假日就該這樣GO Cycling！今天小編帶你衝向【多元自行車路線-夕鹽段】 沿著濱海小鎮，邊騎邊欣賞海風、鹽田、還有萌萌水鳥，保證治癒你的身心！ 第1站：北門遊客中心 #想了解在地找北遊 北門在地情報王者！想要逛透透、吃飽飽、玩爽爽，來這裡就對了～親切又專業，多媒體展區也能玩得開心！ 第2站：水晶教堂 #來北門必拍打卡點 這裡拍照怎麼拍都美！教堂搭上水面波光閃耀，隨手一拍都像明信片，讓人忍不住狂按快門 第3站：枝姨古早味虱目魚碗粿 #古早味最好吃 古法製作的碗粿，一口下去米香、魚香、蒜香在嘴裡狂歡，軟Q又滑溜，讓人想再來一碗！ 第4站：井仔腳瓦盤鹽田 #閃閃發亮的白金鹽田 IG、FB最in的打卡點！鹽田像鋪滿白金，超級夢幻。不僅能體驗推鹽，還能吃鹽滷蛋、鹽滷豆花，滿足舌尖的冒險感～ 第5站：北門潟湖 #私藏看夕陽點 小編的祕密基地！夕陽映射在潟湖上，美到發光，腦袋瞬間reset，騎完一整天特別放鬆～ 騎車行程一整個讚讚，快揪朋友一同挑戰吧！

咦～這是什麼神奇的香味？小編在好幾公里外就被它「撲鼻而來」的魅力征服！ 問了在地人才知道，原來是將軍正隆重上演「榨芝麻油秀」啦！現榨就是那麼喀乓～香到讓人直接跪！(›艸‹) 你知道嗎？5斤芝麻才換得到1斤油，從田間種植、細心曬乾到麻油廠的繁複工序：烘焙、冷卻、碾碎、蒸氣、分裝、冷壓…每一道手續都是在跟時間和耐心拔河，只為萃取出滴滴香醇的芝麻精華！ 11月到隔年1月是芝麻產季，現榨的麻油那個香啊，濃郁得不得了～(｡>∀ 問小編哪裡的芝麻油最香？當然是將軍出產的啦！大家有嚐過嗎？快來分享你的芝麻油美味體驗吧！

太神了！你知道神明也會「開藥方」嗎？ 「黃耆、當歸和茯苓！」早期交通和醫療還不發達的年代，庄民們遇到生病或受傷時，除了求神明保佑，也會透過「#求藥籤」請神明指點該抓哪些中藥材，庄民拿著神明指示的藥籤，再到藥行抓藥，就是藉由神明的智慧，尋求健康之道。 隨著現代醫學發達，求藥籤的習俗已漸漸少見，如今的藥籤櫃成為讓大家瞭解這段在地民俗醫療文化的寶貴見證。 你曾經聽過或體驗過求藥籤嗎？小編倒是只跟月老求過「靈籤」而已，哈哈(・ε・)

過年圍爐、在家耍廢、追劇、野餐，怎麼能少了那瓶能讓舌頭High翻天的神奇快樂水━━━沙士！(ﾉ>ω 這次 旺yea加鹽沙士 驚喜推出台南限定款「#旺爺柴燒黑糖加鹽沙士」#全國唯一！不僅有 #雲嘉南之光 的人工日曬「井仔腳鹽之花」來擔任風味靈魂，更結合台南古法熬煮的二砂黑糖！ 入口瞬間，黑糖的濃郁甘甜像煙火般在舌尖綻放，接著鹽之花那微鹹的細緻尾韻又悄悄補上一記溫柔的後勁，整個味蕾層次像是開寶箱般連環驚喜：又甜又香又清爽，喝完還有種擁抱大地＆大海的滿足感！#極品中的極品 各位老饕喝過沒？小編可是準備抱整箱回家過年啦！(≧ω≦)b

出國度假的小編在 @China Airlines 中華航空的飛機上，看到 #井仔腳瓦盤鹽田！！！ 果然，我們雲嘉南的美一路飛到天際線！#持續飛到最高點 近期搭華航班機的各位，有發現井仔腳瓦盤鹽田近在你眼前嗎？ 有的歡迎到留言區，跟小編分享～

奇怪？小編沒看錯吧！#椬梧滯洪池 這片木麻黃怎麼被雪覆蓋了？ 有人知道為什麼嗎？知道的朋友們快來解答(*‘ v`*) A：白色的羽毛 B：鸕鶿的 C：空氣中鹽的結晶 小編提示：跟鳥有關~

哈囉！2⃣0⃣2⃣5⃣ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ｡:.ﾟ 在接下了的365天，請多多指教唷！ ░小編許願：新的一年小編可以在超近的距離就拍到黑琵♥░ ：鰲鼓濕地粉絲團

12月雲林四湖彩椒大豐收🫑 今天是成為彩椒富翁的第一天 ｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡ 溫室裡的空氣中瀰漫著淡淡的 #椒味，綠葉中繁星點點的黃色和紅色shine like a diamond，每一顆都長得好漂亮！今年颱風肆虐，但收穫的成績依舊幾霸分，感謝農友阿賢大哥的用心照顧，才讓這些彩椒茁壯成長，也讓小編實現彩椒自由！ #今晚加菜 #煮彩椒蒸蛋 大地的友人 阿賢大哥以照顧人們的健康為出發點，所有作物堅持有機和溫室栽種，只為讓大家充分感受食物那最初、最純粹的味道。 大家都跟小編一樣喜歡吃彩椒嗎？

當東北季風吹拂，雲林口湖的空氣中夾帶著烏魚子本身特有的鹹香。小編下午到「 李記烏魚子 李鴻偉 」，和林怡伶聊聊天，帶大家一起了解她返鄉的心路歷程！ 林怡伶原本是一名英語教師，每年烏魚子產季都會回家幫忙。然而，有一年爸爸的健康亮起了紅燈。為了讓爸爸安心養病，她毅然決然回鄉接手已有超過60年歷史的家族烏魚子事業。 林怡伶娓娓道來烏魚子的製作過程和由來，早期雲林口湖以種田為主，但因偉恩颱風的關係，從耕地轉型以養殖業為主，其中養烏魚為最大宗。她說每個村莊都有自己獨特的烏魚子加工技術，看似大同小異實際上都有細微的落差，從醃製的酒、配方比例、日曬天數…….等等，這些細節都需由pro等級的職人純手工完成，每一個步驟都用心對待，造就各家不同的特色。 前幾年因氣候不夠冷導致烏魚卵的飽滿度下降，產量和品質都受到了影響，怡伶為了把市場上未受青睞的小型卵販售出去，她結合社會公益直播銷售，將小型烏魚子和愛心年菜做聯動，不只在網路上收到巨大的迴響，也能透過這場愛心義賣幫助需要幫助的人。 說到這，香噴噴的白酒火烤烏魚子也烤好了！小編忍不住先嘗了一塊，口感厚實、鹹度剛剛好，很刷嘴。怡伶提到，為了讓自家烏魚子在市場上脫穎而出，他們投入了許多創新與研發。口味上，採用薄鹽醃製，鹹度適中；血管也洗得非常乾淨，降低海味，讓不敢吃海鮮的人也能輕鬆嘗試。打破傳統包裝，融入可愛的烏魚插畫，突顯品牌特色，使用減塑包裝，為環境多一點力。也研發了許多無須冷凍配送的烏魚子加工品，如烏魚子鳳梨酥、烏魚子乾拌麵、烏魚子米糕，還能客製化禮盒，增添了不少購買吸引力。 李記烏魚子 李鴻偉 獲得了多項殊榮，包括入選113年台灣百大伴手禮」等多個獎項。怡伶在參加比賽和活動的過程中，學到了「勇敢」和隨機應變的「臨場反應」。從什麼都不懂到慢慢摸索，這段路充滿新鮮感也很有挑戰。雖然偶爾會有迷茫的時候，但因為對事業和品牌的信念，他們一直堅持著，努力突破自己，走得更穩、更遠。 林怡伶積極推廣食魚教育，希望讓消費者了解烏魚產業背後的辛勤與價值。透過教育，她為漁民發聲，推廣在地產業。她還設計了創新的教具，生動的介紹烏魚的構造與養殖過程，讓孩子們了解父母的工作內容，進一步加深孩子們的家鄉認同感。 小編邊吃烏魚子邊詢問烏魚子的保存、最推薦吃法。她建議烏魚子整片冷凍保存。烹飪前，30分鐘拿出來退冰就好，若拆封後沒吃完，再放回冰箱冷藏，因接觸過空氣，建議在一個禮拜內吃完。她最推薦火烤烏魚子，這樣才吃得到烏魚子的原味。 在未來，怡伶希望品牌能夠永續經營下去，繼續開發創新的常溫加工品，跟消費者建立更深的連結，讓大家了解烏魚子的養殖和加工過程，讓他們知道每一塊烏魚子背後的職人精神。 烏魚子商品照：李記烏魚子 李鴻偉

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快揪家人朋友來拍照打卡 (´▽`ʃ♥ƪ) 圓滾滾的身形、頭戴斗笠，再配上那迷人的笑容，瞬間擊中小編的少女心！#愛了愛了 即日起~❷⓿❷❺/❷/❷❽ #七股鹽山雪鹽祭 𝐀𝐑雪人濾鏡 | 冬天94要跟雪人合照 小小玩雪場 | 大小朋友都愛的DIY堆鹽雪人 雪人不倒翁大軍| 怎麼推都不會倒 #超好拍 療癒雪人DIY彩繪| 用色彩打造專屬雪人 小編偷偷告訴大家，鹽山半山腰還有隱藏小彩蛋喔！#等你來發現 這個冬天，來七股鹽山，和我們一起探索這閃亮亮的奇幻國度吧！ 照片來源： @cigusaltmountain

原來，虱目魚也可以這樣吃！ 把本土的虱目魚變成西式大餐！#驚 小編很榮幸邀請 春院子 民宿 的主廚來反轉大家對虱目魚的既定印象，主廚現場施展魔法，#整整三道 既澎派又有創意，有冷燻虱目魚菲力酪梨沙拉、虱目魚脆皮鮮味炸彈、油淋虱目魚魚腹肉佐沙巴雍，每一道都好好吃。#在春院子才吃的到 #冷燻虱目魚菲力酪梨沙拉♥ 將虱目魚切塊經糖、蜂蜜、昆布煙燻成富有底蘊的虱目魚糖，搭配新鮮蔬果、蜂蜜特調醬、果汁般的頂級橄欖油，再點綴清新的時蘿醬，酸甜交織，營養又開胃。 #虱目魚脆皮鮮味炸彈 ♥ 蝦子、虱目魚油與魚肉打成泥，包上越南米紙捏成球小火油炸，咬一口，外皮喀滋作響，內餡扎實鮮甜，搭配富含花椒香氣的自製鴨油與綠油，風味十足驚艷著味蕾。 #油淋虱目魚魚腹肉佐沙巴雍 ♥ 使用生態養殖的虱目魚，虱目魚養得超肥美！用奶油油淋法去煎，每一口都散發出濃郁的奶油香氣，魚肉鮮嫩魚肚很香。搭配細緻滑順的沙巴雍醬，入口先是葡萄酒的迷人香氣，隨後帶出微微的甜味和蛋香，層次豐富又不膩口，讓人每一口都忍不住讚嘆，超級好吃。#小編超滿足 #又遇到厲害的餐廳

原來，虱目魚也可以這樣吃！ 把本土的虱目魚變成西式大餐！#驚 小編很榮幸邀請 春院子 民宿 的主廚來反轉大家對虱目魚的既定印象，主廚現場施展魔法，#整整三道 既澎派又有創意，有冷燻虱目魚菲力酪梨沙拉、虱目魚脆皮鮮味炸彈、油淋虱目魚魚腹肉佐沙巴雍，每一道都好好吃。#在春院子才吃的到 #冷燻虱目魚菲力酪梨沙拉♥ 將虱目魚切塊經糖、蜂蜜、昆布煙燻成富有底蘊的虱目魚糖，搭配新鮮蔬果、蜂蜜特調醬、果汁般的頂級橄欖油，再點綴清新的時蘿醬，酸甜交織，營養又開胃。 #虱目魚脆皮鮮味炸彈 ♥ 蝦子、虱目魚油與魚肉打成泥，包上越南米紙捏成球小火油炸，咬一口，外皮喀滋作響，內餡扎實鮮甜，搭配富含花椒香氣的自製鴨油與綠油，風味十足驚艷著味蕾。 #油淋虱目魚魚腹肉佐沙巴雍 ♥ 使用生態養殖的虱目魚，虱目魚養得超肥美！用奶油油淋法去煎，每一口都散發出濃郁的奶油香氣，魚肉鮮嫩魚肚很香。搭配細緻滑順的沙巴雍醬，入口先是葡萄酒的迷人香氣，隨後帶出微微的甜味和蛋香，層次豐富又不膩口，讓人每一口都忍不住讚嘆，超級好吃。#小編超滿足 #又遇到厲害的餐廳

冷冷的天，就是要和喜歡的人來雲嘉南升溫 看海、嗑海鮮、賞鳥、追夕陽，把東石玩透透(´▽`ʃ♡ƪ)" #好吃好玩巄佇遮 影片，觀賞今年最暖的約會行程~

東北季風吹來，天氣漸冷，濱海正式進入曬烏魚子的季節。 空氣中交雜著海的氣息和淡淡的鹹香，曬著日光浴的烏魚子，表面呈現出誘人的琥珀色，看著那一片片黃澄澄的烏金，小編已經想好要怎麼吃它們了( ⌯‘֊‘⌯) #吃貨的大腦都是吃的 各位老饕會怎麼吃烏魚子呢？ (小編要配水梨來吃) ：雲林口湖

早晨，小編經過北門時，遠遠就看到了一片像「蔥」的農作物，它們的綠葉就像頭髮隨風起舞。 在好奇心驅使下，小編向路過的農民打聽，農民笑著說：「這可不是一般的蔥，這是 #北門ㄟ紅寶石 — #紅蔥頭！」 他接著說到，每年的1月至3月是紅蔥頭的產季。這裡的種植面積相當龐大，足足有100多公頃。 由於靠海，這裡的土壤帶有鹽分，特別適合紅蔥頭的生長。這裡的紅蔥頭依靠雨水和露水滋養，水分較少，不易腐壞。 種出來的每一顆都顆粒飽滿，還帶著一絲大蒜的香味，辣味十足，是香辛料界的重量級明星！#廚房少不了它 那大家都會用紅蔥頭煮什麼菜呢？炸紅頭蔥拌麵？滷肉飯？還是炒菜？