雲嘉南濱海國家風景區

你知道台灣的 極西點 在哪嗎？ 就在 台南七股區的國聖港燈塔！ 這裡的地景超狂，一邊是金黃無垠的「台版迷你沙漠」，另一邊則是蔚藍遼闊的台灣海峽，沙漠與汪洋並存的壯麗景色，讓人彷彿置身異國！ 來國聖燈塔，打卡台灣極西點，體驗大自然的神奇魔法！ #台灣極西點 #國聖港燈塔 #台版迷你沙漠 #沙漠與汪洋

#布袋碧沙街 × 布袋543故事館 布袋碧沙街的時光記憶 這條繽紛彩繪的 碧沙街，原本因為道路拓寬拆除了部分建築，後來特別規劃成一條充滿50-70年代漁村風情的特色街道！ 這裡記錄了過去布袋漁村的點點滴滴，無論是青蚵嫂的辛勞、討海人的故事、兒時回憶，還是漁村特有的色彩與產業，全都濃縮在這條街上！ 一旁的布袋543故事館更是必訪！ 來這裡，一定不能錯過打卡熱點— 「船屋」！ 它象徵著過去布袋曾有的「小上海」時代，那時候的布袋可是繁華無比，商行、茶店、酒店林立，街上人來人往，還因為「走私貿易」興盛，讓當地商人個個拚搏致富！在布袋543故事館裡，能更深入了解當時的歷史，透過老照片與故事牆，感受這座小鎮的輝煌時光！ 走進布袋，尋找漁村的願望 布袋的街道名稱可不是隨便取的！海埔新生地上的「海平街、海安街、海順街、海利街、海興街」，每一個字都承載著討海人的期待——平安、順利、興旺！ 還有像「入船路」，象徵著滿載希望與財富的漁船歸來，讓這座小鎮充滿故事與溫度 快揪親朋好友，一起來場穿越之旅吧！ #布袋碧沙街 #布袋543故事館 #布袋小上海 #漁村故事 #老街新風貌 #走進歷史 #嘉義布袋

你知道嗎？ 夜鷺可不是表面上只會呆呆站在那裡看風景的鳥，牠們可是會釣魚的高手！ 鳥界的小漁夫哦！ 而且，夜鷺一旦受到驚嚇，牠們竟然會把吃進去的食物嘔吐出來再繼續吃掉… #堅持到底 #不浪費食物 夜鷺可是有好幾個有趣的名字！ 台語叫做「暗光鳥」，客家語則稱作「夜鶴」！「夜鶴」也被用來形容徹夜未眠的人，簡單來說就是「夜貓子」的意思喔 有趣的是，曾經在桃園市蘆竹區，有人誤把夜鷺當成企鵝還報警了！ 因為夜鷺的顏色跟站姿，確實像極了企鵝呢！ #南崁企鵝 #指鷺為鵝 #夜鷺 #釣魚高手 #暗光鳥

「白金騎跡濕地鹽雕自行車輕旅行」帶領遊客漫遊 候鳥秘境、體驗 百年鹽業文化，還有 DIY鹽雕創作！ 慢騎夕鹽段自行車道，深度體驗北門風光 專業導覽解說，揭開濕地生態奧秘 DIY鹽雕藝術＋品嚐鹽鹵豆花，讓旅程更加難忘！ 想了解更多活動資訊，趕快來追蹤我們，不要錯過下一場精彩活動！ #白金騎跡 #北門濕地 #生態旅遊 #候鳥季 #YouBike輕旅行 #井仔腳鹽田 #黑面琵鷺 #鹽雕體驗 #台南必玩

#白金四季 井仔腳鹽田藝術節 的限定「#祈福鹽」，每場演出都有專屬包裝，獨一無二，寓意滿滿！ 這不只是鹽，更是鹽業之鄉的祝福信物，為你平安守護、帶來能量！ 限量收藏，錯過不在！ 只在3/29活動現場的 #春25張正傑鹽田夕陽音樂會 版本，記得把這份 #以鹽結緣 的祝福帶回家！ #井仔腳瓦盤鹽田 #限定祈福鹽 #帶走鹽田的祝福 《春25 張正傑鹽田夕陽音樂會》 演出日期｜3/29 (六) 17:00-18:40 ༄ ₊˚⊹ ⟢ 指導單位｜臺南市政府 主辦單位｜雲嘉南濱海國家風景區管理處、台灣守護文創、晉基建設、晉基守護教育基金會 協辦單位｜合宜工程有限公司、宇全金屬門窗、全強企業股份有限公司、鹽鄉民宿餐廳、臺南市北門區公所、臺南市北門區衛生所、臺南市政府警察局學甲分局、瀨東泰安宮、蚵寮仔興安宮、臺南郵局 贊助單位｜國際崇她台南、佳明、鳳凰社、宗群科技工程股份有限公司、啟順開發顧問有限公司、高利進口紅蟳有限公司、京和照明有限公司、明田企業股份有限公司、宏碁營造股份有限公司、井仔腳 鹽の舞 日曬鹽沐浴系列、聯庚企業有限公司、塩萃 – 海鹽選物生活品牌

木棉花——台灣的「英雄樹」 木棉花原產於印度，據說最早是由荷蘭人引入台灣 這棵樹高大挺拔，枝幹筆直，像英雄般傲立群樹，因此被讚譽為「英雄樹」 每年春天，橘紅色的花朵如火焰般鮮豔奪目，象徵著生命力的強大與不屈。 除了觀賞價值，木棉的棉絮可製作舒適的枕頭，而西拉雅族人更運用其果殼當作便當盒，花乾則用來煮茶，承載著豐富的文化歷史。 每到3月漫步在木棉樹下，仿佛走進了一條充滿生命與活力的火焰道路！ #木棉花 #斑芝花 #將軍 #自行車道

走進森林，映入眼簾的是幽靜的湖畔景致，湖面如鏡倒映出枯木的姿態，彷彿在低聲訴說著歲月的故事。 這裡的每一片樹葉、每一道光影都充滿了自然的靈性，讓人忍不住放慢腳步，感受這片森林的和諧與寧靜。 無論是追求心靈的沉澱，還是尋找與自然共處的片刻，都等待著你來探索與發現。 1920美樣森林

大家期待已久的 #學甲蜀葵花節 終於來啦！ 今年因為天氣較冷，花兒們比往年晚了一些才盛開，但現在已經美得不可思議啦！ 這裡有—— 比人還高的蜀葵花，紅的、粉的、黃的，各種繽紛色彩超吸睛！ 熱鬧鮮豔的雞冠花，紅紅黃黃點綴花海，活力滿滿！ 整片紫色的鼠尾草（不是薰衣草哦，猜到了嗎？） 來這裡不僅能賞花、拍美照，花田旁還有許多當地農產加工小攤販，讓你逛逛買買、帶點特色美味回家！ 趁著天氣正好，快約親朋好友一起來這裡踏春吧！ #蜀葵花 #春日賞花 #花海超美 #拍好拍滿 #學甲旅遊

#翟山坑道秒殺級音樂家——張正傑，這次將在百年鹽田奏響最奇幻的旋律！從峽谷到鹽田，這位首位戶外峽谷演奏家，創立太魯閣峽谷音樂節，如今將用琴聲與風、夕陽、鹽花展開共鳴！ 3/29，夕陽緩緩落下，鹽田波光粼粼，張正傑將在這片天地間演奏給「鹽」聽。 琴弓輕撥琴弦，音符將隨風流轉，映照鹽田閃爍的光影，鹽花彷彿也在共鳴，訴說百年的鹽田記憶。這不只是音樂會，而是一場自然與藝術的深情對話。 3/29，來見證這場鹽田與琴聲交織的感動時刻 《春25 張正傑鹽田夕陽音樂會》 演出日期｜3/29 (六) 17:00-18:40 ༄ ₊˚⊹ ⟢ 指導單位｜臺南市政府 主辦單位｜雲嘉南濱海國家風景區管理處、台灣守護文創、晉基建設、晉基守護教育基金會 協辦單位｜合宜工程有限公司、宇全金屬門窗、全強企業股份有限公司、鹽鄉民宿餐廳、臺南市北門區公所、臺南市北門區衛生所、臺南市政府警察局學甲分局、瀨東泰安宮、蚵寮仔興安宮、臺南郵局 贊助單位｜國際崇她台南、佳明、鳳凰社、宗群科技工程股份有限公司、啟順開發顧問有限公司、高利進口紅蟳有限公司、京和照明有限公司、明田企業股份有限公司、宏碁營造股份有限公司、井仔腳 鹽の舞 日曬鹽沐浴系列、聯庚企業有限公司、塩萃 – 海鹽選物生活品牌

原本是想探究對於麩質的執念!竟復刻出「基因裡的味道」,在台灣做出連老外都驚嘆的正港酸種麵包! 位在嘉義竹崎的 藍松鼠小農麵包 從原料開始就有自己的講究!推行 #在地飲食 , 食物里程減少策略,為了減少碳排放量選擇 嘉義東石的在地小麥,親自到現場載回竹崎,還有 洲南鹽場 的日曬海鹽,就連可可,洛神花果乾...等等都是嘉義當地生產製作!小小的麵團裡睡著嘉義的富饒物產,因為是用 #在地小麥 培養出天然的酵種,所以烤出的麵包富含水份,咀嚼時口腔像是在吹微微的海風~ 今天來點用 #雲嘉南之光 製成，無油無糖吃起來會回甘的麵包吧(*´ω`) /(´ω`*) 想了解更多關於麵包的故事 藍松鼠小農麵包

——豬母娘娘廟的由來 想必大家每次來到 #井仔腳瓦盤鹽田，都會對一旁的 豬母娘娘廟 感到好奇吧？到底這間廟是祭拜哪位神明呢？今天就來跟大家分享 豬母娘娘 的故事吧！ 這座小祠裡供奉的是 鎮海大將軍，但其實她是一頭母豬哦！屬於「牲畜有應公」，而且還是全北門唯一的牲畜有應公廟！因此，庄內的居民都親切地稱它為「豬母廟」。 除了擁有 鎮海大將軍 的威名之外，豬母娘娘 也是超靈驗的 結緣神 呢！ 無論是姻緣、友情還是貴人緣，來這裡祈求都能獲得滿滿的祝福哦！ 下次來到 井仔腳瓦盤鹽田，別忘了來 豬母娘娘廟 走走，說不定你的好姻緣就在這裡等著你呢！ #豬母娘娘 #女神 #月老 #紅線 日治時期，有一頭懷孕的母豬，屠夫不忍宰殺她，便放她自由。母豬流浪到井仔腳的「蛔寮仔」，一路吃了不少村裡的莊稼，惹得村民們生氣，開始驅趕她。母豬驚慌逃跑，不小心掉進大水溝後死去。村民分割豬肉時才發現她懷孕，擔心不吉利，便將她的屍體丟進大海。 結果，母豬被海水沖回來，夜晚會聽到她呼喚小豬的聲音，漁民的船也常翻覆。大家愧疚，便請來興安宮的王爺詢問。王爺建議為她建廟供奉，這樣她的靈魂就會安寧。 於是，村民依照王爺的指示，為母豬建了一座小廟，稱她為「鎮海大將軍」。 自此，村子恢復了平靜，漁船也不再翻覆。每到重要日子，村民們都會來這裡拜拜， 感謝有她的保佑。這座「豬母廟」，就這樣一直流傳到今天。

今年 #白金四季 #井仔腳鹽田藝術節，製作了 2款限量明信片，真真是大有來頭阿~ A款：黃澄澄的經典夕陽照＋ #井仔腳印象 詩詞 這是獲得2021年 #亞太旅行協會 金獎競賽（PATA Gold Awards 2021）行銷類旅遊攝影金獎的作品，搭配臺語詩人 #謝安通 特別為井仔腳創作的作品，呈現旅人對於井字腳的第一印象。 B款：粉嫩嫩的夢幻雲彩照＋ #井仔腳之歌 攝影名家 #王素滿 老師的作品，與 #謝安通 老師的詩歌，將鹽田的風光與詩歌的韻律合而為一，絕對值得珍藏。 只在 #成功鹽展售中心 限量販售，機會難得，絕對不容錯過！ 還有一個小驚喜！ 來現場的朋友，還可以在 #臺南郵局 攤位蓋上活動專屬紀念戳章以及寄送明信片！快來參加 #2025井仔腳鹽田藝術節，讓這段美好回憶隨著明信片永遠珍藏～ 《春25 張正傑鹽田夕陽音樂會》 演出日期｜3/29 (六) 17:00-18:40 ༄ ₊˚⊹ ⟢ 指導單位｜臺南市政府 主辦單位｜雲嘉南濱海國家風景區管理處、台灣守護文創、晉基建設、晉基守護教育基金會 協辦單位｜合宜工程有限公司、宇全金屬門窗、全強企業股份有限公司、鹽鄉民宿餐廳、臺南市北門區公所、臺南市北門區衛生所、臺南市政府警察局學甲分局、井仔腳泰安宮、井仔腳興安宮、臺南郵局 贊助單位｜國際崇她台南、佳明、鳳凰社、宗群科技工程股份有限公司、啟順開發顧問有限公司、高利進口紅蟳有限公司、京和照明有限公司、明田企業股份有限公司、宏碁營造股份有限公司、井仔腳 鹽の舞 日曬鹽沐浴系列、聯庚企業有限公司、塩萃 – 海鹽選物生活品牌

臺灣最跳Tone的大提琴家——張正傑 ，攜手卡 門女郎 次女高音翁若珮＆氣質才華兼具的鋼琴家呂冠葶，再加上身手矯健的京劇美猴王朱陸豪，這場音樂會到底是交響樂還是武俠片？！ #春25張正傑鹽田夕陽音樂會 當 西洋古典 遇上 東方京劇 結合 #井仔腳瓦盤鹽田 #百年地景 ，這塊鹹鹹的土地，會蹦出什麼新滋味？！尊的是不知道欸！!! 《春25 張正傑鹽田夕陽音樂會》 演出日期｜3/29 (六) 17:00-18:40 ༄ ₊˚⊹ ⟢ 指導單位｜臺南市政府 主辦單位｜雲嘉南濱海國家風景區管理處、台灣守護文創、晉基建設、晉基守護教育基金會 協辦單位｜合宜工程有限公司、宇全金屬門窗、全強企業股份有限公司、鹽鄉民宿餐廳、臺南市北門區公所、臺南市北門區衛生所、臺南市政府警察局學甲分局、井仔腳泰安宮、井仔腳興安宮、臺南郵局 贊助單位｜國際崇她台南、佳明、鳳凰社、宗群科技工程股份有限公司、啟順開發顧問有限公司、高利進口紅蟳有限公司、京和照明有限公司、明田企業股份有限公司、宏碁營造股份有限公司、井仔腳 鹽の舞 日曬鹽沐浴系列、聯庚企業有限公司、塩萃 – 海鹽選物生活品牌

雲嘉南的魅力，連日本都深深著迷！ 3月1日起，日本出水市鶴博物館將盛大展出《雲嘉南攝影展》，透過鏡頭帶你領略這片土地的 壯麗地貌、珍稀生態與深厚人文，展現雲嘉南最動人的風貌！ 展覽亮點一次看！ 絕美自然景觀｜濕地、沙洲、潟湖交織而成的獨特地理風貌 國際賞鳥勝地｜黑面琵鷺、彩鷸、黑腹燕鷗等珍稀鳥類，吸引日本賞鳥迷朝聖 漁村與鹽田文化｜傳統漁法、鹽業歷史，見證台灣沿海的百年風華 這片讓世界驚艷的美景，你還不來看看嗎？ #雲嘉南攝影展 #日本出水市 #台日交流 #雲嘉南濱海國家風景區 #黑面琵鷺 #濕地生態 #漁村文化 #生態旅行

賞鳥推薦景點——紅嘴鷗 俏皮的紅嘴鷗都藏在哪裡呢？ 嘿嘿～偷偷告訴你們！這群可愛的小傢伙都在那裡出沒呢?這裡小編就不藏私~把這群 #濱海神奇寶貝 們的蹤跡告訴大家,今天就來場 「尋寶之旅」 吧！ 記得帶上望遠鏡，說不定牠們會對你俏皮眨眼呢！ #自行車道 #趣賞鳥 #紅嘴鷗 #濱海神奇寶貝

是雲嘉南濱海國家風景區的常客，總成群聚集在魚塭與港口，熱鬧非凡。每當漁船歸港，這些機靈的小傢伙立刻搶奪美味漁獲，宛如饕客排隊等大餐。下次來這裡走走，不妨抬頭看看，說不定有隻紅嘴鷗正盯著你瞧呢！ P.S賞鳥一定有變數，能否遇見全靠運氣，就看鳥兒賞不賞你個臉囉 #水鴿子 #生態圖鑑 #濱海神奇寶貝

這香味飄太遠了吧！ 小編在好幾公里到三寮灣前就聞到炸紅蔥頭的香味，最近是紅蔥頭的產季，今天就來點紅蔥頭料理吧！#簡單又好吃 今天請在地 鹽鄉民宿餐廳 來為我們示範‍，如何使用新鮮紅蔥頭與 好美船屋（好美農漁產） 在地友善養殖的漁貨，在家就能輕鬆上桌的美味料理! 紅蔥頭海產粥 一，將新鮮紅蔥頭爆香 二，加入準備的海鮮，稍微拌炒 三，加入熱水沒過食材和適量鹽及味精 四，最後加入適當米飯及紅蔥頭酥或蒜頭酥，薑絲即可。 美味小撇步：使用豬油或雞油下去炒香味更濃郁! 虱目魚麵線 一，將新鮮紅蔥頭爆香 二，加入準備的海鮮和蒜頭酥，稍微拌炒 三，加入少許熱水和適量鹽及味精 四，麵線川燙完和炒好的虱目魚拌一拌即可! 美味小撇步：生麵線用熱水燙10秒去除表面鹽份，下鍋煮1分鐘即可（麵線不爛的秘訣） #虱目魚海鮮粥 #虱目魚麵線

大家鄰近過年前時有發現附近的魚塭會有漁民們在「洘堀底」嗎? 跟著 #百大青農 邱創褘 先生,一起體驗一下「摸魚」的樂趣吧! 洘堀(khó-khut):指的是魚塭收成後,把魚塭的水位放低,捕撈剩下的漏網之魚。 要洘堀之前,要先學會如何「走路」,才不會在泥濘的池底摔得四腳朝天!首先,大家齊心協力拉著魚網,將大部分的魚集中在一起後,放入魚籠,過程中池水會被馬達逐漸抽乾,躲藏在池底的魚蝦便無所遁形!這時就是洘堀的高潮時刻!有的人用網子,有的人用手,任何派得上用場的此時此刻都有無限可能!洘堀結束後,剩下細小的雜魚小蝦就交給一旁等待許久的白鷺鷥們享用。 邱先生的魚塭很特別,裡面有好幾種魚蝦混養,有別於普通的魚塭單一,高密度。這裡的魚塭是採低密度飼養,邱先生說魚和人一樣會生病,但他堅持不使用抗生素,把他們的生活空間放大,並加入「工具魚,蝦」,像是泰國蝦對水裡的氧氣濃度很敏感,他們靠近水面時就知道現在魚塭的氧氣不足,還有黃金鯧對池底的環境很敏感,如果發現他們死亡就可以立即調整...等等的生態友善指標,這些努力也讓邱先生的品牌 冠騰的魚 得到 黑琵牌 認證,走出與別人不同的一條路!對於未來發展,邱先生希望可以逐漸擴大友善生態的養殖規模,和協助推動生態教育,體驗課程,讓魚塭的魅力讓更多人看見。 #冠騰的魚 #七股味 #友善養殖水產 #股份魚鄉 想體驗洘堀活動可以洽詢: 股份魚鄉 cofishland (預約制,沒有開放現場報名,避免撲空哦~)

#濱海遊程 #留言區好康 布袋幸福一日遊 什麼來到布袋 只記得搭船去澎湖 嗎？NoNoNo~ 別再錯過旁邊的超棒景點啦！ 這可是 充滿祝福的幸福之旅，美景、美食、體驗通通有！ 搭乘 #台灣好行 61西濱快線 出發吧！ 第一站｜高跟鞋濱海園區 這裡有 金氏世界紀錄 最大的高跟鞋建築，夢幻又好拍！入口處的 #承意咖啡 招牌鹽花咖啡 ，選用嘉義在地 #洲南鹽場 的日曬海鹽，濃郁回甘，獲選嘉味珍饌認證！ 配上一口 鹽可頌，簡直是身心靈療癒的完美開場！ 拍完美照後，別忘了搭上園區內的遊園車 ，聽聽這座玻璃鞋背後的小故事，然後直達下一站！ 第二站｜布袋海上巴士 這裡有專業導覽帶你深入了解布袋的特產——蚵仔是怎麼養的？ 搭船出發，前往超夢幻的蛋糕沙灘 🏝，還能尋找活化石鱟（ㄏㄡˋ）！ 體驗完超有趣的 DIY行程之後，回程直奔 #津品海味餐廳 🍽，品嚐全布袋唯一的「蚵岩螺」料理！ 什麼是蚵岩螺？ 嘿嘿～這就讓船長來現場揭密啦！ 第三站｜布袋觀光漁市 就在餐廳轉角處，走路 1分鐘 就到！剛剛吃得這麼開心，怎麼能不帶點最新鮮的海味回家呢？這裡有當季最肥美的漁獲，買回家料理，讓幸福繼續延續！🍽 (p.s如果胃還有空間的話,還可以試試 布袋美食-黑皮海鮮餐廳 的巨無霸肉圓!絕對讓你飽到天靈蓋) 回程也超方便！ 直接搭 #台灣好行 61西濱快線 回到 新營火車站，完美收官這趟幸福滿滿的一日遊！ 暢遊小提醒 想搭園區遊園車 直達海上巴士 的包套體驗(含特色蚵岩螺料理)，需要事前預約喔！ 預約窗口請洽 > #布袋海上巴士 (05) 347 5555 陳船長 快揪朋友一起來場布袋幸福一日遊吧！ #布袋幸福行 #海味十足 #好拍好吃又好玩

咦？這雙高跟鞋是誰的呢？ 別誤會～這可不是遺落的玻璃鞋，而是嘉義布袋的高跟鞋園區！這座夢幻的藍色高跟鞋，不只是超人氣的打卡地點！還有「世界最大高跟鞋建築」的金氏世界紀錄呢！讓我們看看他的故事吧！～ 當然，來這裡不只要拍美照，附近還有許多有趣的景點等你來探索！ 一起來場布袋小旅行吧～ #高跟鞋教堂 #嘉義旅行 #夢幻打卡點

還在煩惱怎麼安排雲林一日遊嗎？現在 搭上台灣好行，從高鐵嘉義站一路玩到北港、口湖、成龍濕地，免開車、免導航，輕鬆探索雲西秘境！ 全新「雲西線」三大亮點 口湖遊客中心 —— 免費租借腳踏車輕旅行，逛 #甘苦人小舖 選購雲嘉南特色農漁產品，還有穆斯林專區與風味餐，吃喝玩樂一次滿足！ 椬梧滯洪池 —— 騎上單車，沿著湖岸悠遊，欣賞倒映天光的靜謐水色，感受大自然的靜謐之美！ 梧北社區鐵花窗—— 特色鐵花窗藝術隱藏在村莊間，悠閒騎行探索，細細品味復古風情！ 路線資訊 2月1日起正式上路，每天行駛 起點：高鐵嘉義站 → 直達雲西多個熱門景點 還有！ 北港地區加碼推出免費「北港環鎮接駁車」，每週六日及連假輕鬆串聯當地景點，讓旅程更順暢！ 哪個景點最吸引你？快留言約一波！ #雲嘉南好好玩 #台灣好行 #雲西線開跑 #口湖遊客中心 #騎腳踏車遊雲西 #探索在地風景

如果…你下午茶能吃到… 東石阿春小吃福袋蚵仔包，那你一定很有「福」氣！ 蚵仔包又稱「福袋」，不只是因為造型像福袋，還有個「有顆（蚵）福氣」的寓意！ 這顆福袋超很大顆!!!老闆誠意十足，內餡有高麗菜、韭菜、薑、小蝦米、冬粉、鮮蚵和雞蛋再搭配獨門調味，充分融合食材的香氣後再下去炸。炸好的蚵仔包外皮金黃酥脆，內餡鮮嫩多汁，咬下的瞬間滿口菜香和蚵的鮮味在嘴裡交織，每一口都能品嚐到滿滿的幸福。#超推 除了小編推薦的蚵仔包外，大家還有推什麼東石必吃下午茶嗎?

大家知道釀醬油，最大的功勞是「鹽」嗎？ 黃豆從清洗、蒸煮、散熱到入甕、開甕，需經過多道繁複的工序和時間，才能製成一瓶大家餐桌上必不可少的醬油。 今天剛好是黃豆入甕DAY，來聽聽為什麼「鹽」對釀醬油很重要！ 洗麴後，黃豆會先晾乾，再按照一定比例拌上粗鹽，乖乖進甕開始「濕性發酵」保存。老闆說「鹽不僅防腐，還能維持品質，放多久都不會壞」。等封存4個月後開甕，就能取出色澤較淡、豆香濃郁的原汁，進行發酵，隨著氣候調整時間，最後變成大家熟悉的醬油。 另一部分則會直接調味熬煮，變成帶點甜味的醬汁，接著加工成豆豉，美味就這樣一步步誕生啦！

原來北門有一間祭祀日本人的廟！這可是只有在地人才知道的喔！ 北門東安宮的「邱二爺」是日治時期在北門任職的北門鹽務局局長——萩原義明！！ 祂一生剛正不阿、關懷鹽民，用心愛這塊土地，儘管英年早逝，還是留在大家的心中。 傳說祂飛升成仙後顯靈無數，幫助當地居民解決困難，鹽民們感念他的恩情，決定為祂建立廟宇，供奉祂為神保佑北門的everyone。