定位點蚵仔包稱「福袋」，除了餡料不同、炸程不同，最主要是包裹方式不同， 讓「東石阿春小吃」的蚵仔包有個「福袋」的吉祥名稱，還有顧客另取「有顆 （蚵）福氣」的喜氣名字。
福袋蚵仔包的餡料有高麗菜、韭菜、薑、小蝦米、冬粉、蚵和生全蛋，其製作過程是：高麗菜、韭菜切碎脫水、薑剁末去水，然後加入小蝦米、冬粉及自製調味料拌勻備用，顧客點食時，將麵皮鋪在碗上，裝上餡料、蚵，再打一粒生全蛋，包裹成圓形，頂端旋轉如湯包餡口束住，蚵仔包而稱「福袋」，就在此造型，由於蚵仔包圓袋餡口已束住，因此直接下油鍋油炸，不必像一般扁的蚵仔包要多一道平底鍋略煎，以防餡裂開口。
「福袋蚵仔包」在油鍋炸熟後，即可起鍋切塊上桌，沾醬食用。因為油鍋是溫控，所以外皮金黃酥脆，內餡青翠熟軟，一口咬下去，菜香蚵香盈口，有幸福的滋味。由於餡口麵皮凸起，顧客可以直接手持食用，有海口人的粗曠； 至於凸起餡口麵皮稍硬，有顧客不吃，但卻有顧客喜歡那磨牙的嚼勁。
老闆娘吳素真是東石當地女兒，嫁塭港後，因先生家就是養蚵人家，深體養蚵、剝蚵的辛勞外，還要受批發商的剝削，於是回娘家開設小麵店，就以自家生產的蚵仔為主要食材，研發各種蚵仔料理；東石漁人碼頭闢設之後，人潮滾滾而來，因而在2011年遷移今址，並取名「阿春小吃」擴大營業。「阿春小吃」的「福袋蚵仔包」所使用的蚵，便是自家生產，現剝的蚵，肉質結實新鮮吃得出來。
