雲嘉南濱海國家風景區

做豆豉跟晒鹽一樣，需要天公伯風調雨順，與釀造師傅的經驗、手感，用心呵護。洗黃豆、大灶蒸煮黃豆、黃豆上潑灑麵粉當做麴菌食物、發麴、翻麴、加鹽、入甕、靜置…，至少需要一百二十天。
為全國產銷履歷達人。