雲嘉南浜海国家風景区

土城郭鱔魚意麺の材料は、鱔魚（タウナギ）、揚げ麺、玉ネギ、ニンニク、キャベツ、青ネギです。注文を受けると、ラードを鍋で熱し、材料を入れて素早く炒め、たれを加えて盛り付けて完成です。火加減や炒める時間が料理の食感に影響するので、オーナーの見事な技が光ります。