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塩の使用 |
かつて食物保存の技術が発達する前、人類は漬物や乾物にすることにより、食物を保存してきました。また、塩は食物の保存において、非常に重要な役目を負っていました。今日、塩はさらに数多くの用途に使われています。
【食塩】
料理において、食塩は欠かせない存在です。私たちは普段より漬物、シロップ付けの果物、醤油など、塩を使った調味料や、塩で味付けした食品を食しています。
【工業塩】
塩は「化学工業の母」とも言えます。塩の主成分は塩化ナトリウムで、科学分解した後、塩素とナトリウムを抽出することが出来ます。これらはアルカリ工業、酸工業の主要原料となっています。
【農漁業、放牧業用の塩】
農業において、塩は土壌の潤いを保つ役目を果たします。また、農作物が肥料を吸収できるようにし、害虫を駆除します。また、家畜や家禽の健康と食欲の促進を促します。
【医薬用塩】
生理食塩水は、人体の水分と塩分を補給します。また、人体にとって重要な成分である「塩素」と「ナトリウム」を提供します。塩素は血液と水分のアルカリ値が平衡を保てるよう調整し、ナトリウムは内臓や筋肉および神経の安定を促すと同時に、血圧と関係の有るホルモンの分泌を制御します。 |
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放牧業用の塩 |
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医薬用塩 |
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食塩 |
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農漁業、放牧業用の塩 |
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