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養殖業特色 |
台灣西南沿海地區之近海漁撈及養殖產業發展極早，由於沿海溼地擁有豐富的有機質養份及完整的食物鏈，成為魚蝦貝蟹最佳的生長繁衍環境，造就台灣沿海地區豐富的魚類資源。加上許多由外海沙洲與陸地包圍形成的潟湖，早年漁民即充份利用此一地形特色，逐漸發展出蚵、蛤、蝦、魚等養殖產業。
本區的海鮮特產，除近海漁獲之外，最著名的當屬養殖的海蚵與虱目魚。由於水質佳、無污染，海蚵碩大肥美，虱目魚肉質鮮嫩，近年更發展出魚捲、魚丸、魚鬆、虱目魚香腸等多種加工產品，品質極高，禮盒包裝精美，成為遊客最佳的伴手禮。此外，如東石的香螺、布袋的野生蛤和赤嘴仔、北門的花跳（彈塗魚）、將軍的烏魚子、七股的鹹水養殖吳郭魚等，亦為獨具特色的地方海產。 |
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鰲鼓溼地高翹(行鳥) |
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貞愛親王殿下御上陸紀念碑 |
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布袋漁港觀光漁市 |
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東石漁港夕照 |
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相關連結 |
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swcoast@swcoast-nsa.gov.tw
